炭水化物 食物繊維の摂取と健康への影響 2017年4月4日 wp-admin コメントをどうぞ ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 食物繊維の概要 食物繊維の効能の概要 食物繊維と血圧 食物繊維とコレステロール値 食物繊維と循環器病(動脈硬化、心疾患、脳卒中、糖尿病) 食物繊維とがん 食物繊維摂取の目標量 多目的コホート研究(JPHC Study)によるエビデンス ネットニュースによる関連情報 続きを読む →
炭水化物 アクリルアミドの概要と健康への影響 2016年5月29日 wp-admin コメントをどうぞ 炭水化物を多く含む原材料を高温(120℃以上)で加熱調理した食品に含まれる可能性があるというアクリルアミドという物質の概要と健康への影響についてメモ書きしています。 ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 アクリルアミドとは? アクリルアミドの健康影響 アクリルアミドが含まれている食品 食品中のアクリルアミドを低減 続きを読む →
炭水化物 炭水化物の概要 2016年5月24日 wp-admin コメントをどうぞ ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 炭水化物の定義と分類 炭水化物の機能 炭水化物の消化、吸収、代謝 オリゴ糖の種類と特徴 炭水化物の必要量 炭水化物の目標量 炭水化物摂取と発症予防 ネットニュースによる関連情報 続きを読む →
炭水化物 果糖に関する豆知識、健康影響 2016年4月7日 wp-admin コメントをどうぞ 果糖に関する豆知識、健康影響に関する情報をメモ書きしています。 ただし、果物自体は普通に食べる量であれば健康に良いと言われています。清涼飲料水や各種加工品に添加されている異性化糖(高フルクトース・コーンシロップ:HFCS)、果糖ブドウ糖液糖と果物とは別に考えたほうが良いのかもしれないです。 ※果物の効用参照 ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 果糖、異性化糖 果物の甘みと温度 果糖の肥満への影響 果糖と脂肪蓄積 果糖とAGEs ネットニュースによる関連情報 続きを読む →
炭水化物 糖分と加工食品、脳の快感 2015年12月18日 wp-admin コメントをどうぞ 加工食品における糖分の効果、糖分が脳に与える快感、糖分と炎症などの情報についてメモ書きしました。 ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 糖分の摂取量 糖の原料 糖と加工品 糖分と脳の快感 糖分と炎症 ネットニュースによる関連情報 続きを読む →
炭水化物 ミトコンドリアによるエネルギー生成、解糖系、糖新生、ケトン体 2015年12月14日 wp-admin コメントをどうぞ ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 ブドウ糖とケトン体 脳のエネルギー原料 糖質の代謝 解糖系によるエネルギー代謝 糖新生 続きを読む →
炭水化物 糖化、終末糖化産物(AGEs)の健康への影響 2015年4月25日 wp-admin コメントをどうぞ ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 メイラード反応 AGEs(終末糖化産物)の概要 AGE化の過程 食べ物とAGEs 酸化コレステロールとAGEs AGEsと動脈硬化 AGEsと糖尿病 AGEsと老化 AGEsをためない生活習慣 AGEsの薬 続きを読む →