カテゴリー別アーカイブ: 炭水化物

食物繊維の摂取と健康への影響

アクリルアミドの概要と健康への影響

炭水化物を多く含む原材料を高温(120℃以上)で加熱調理した食品に含まれる可能性があるというアクリルアミドという物質の概要と健康への影響についてメモ書きしています。

果糖に関する豆知識、健康影響

果糖に関する豆知識、健康影響に関する情報をメモ書きしています。
 
ただし、果物自体は普通に食べる量であれば健康に良いと言われています。清涼飲料水や各種加工品に添加されている異性化糖(高フルクトース・コーンシロップ:HFCS)、果糖ブドウ糖液糖と果物とは別に考えたほうが良いのかもしれないです。
果物の効用参照

糖分と加工食品、脳の快感

加工食品における糖分の効果、糖分が脳に与える快感、糖分と炎症などの情報についてメモ書きしました。

※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。

  1. 糖分の摂取量
  2. 糖の原料
  3. 糖と加工品
  4. 糖分と脳の快感
  5. 糖分と炎症
  6. ネットニュースによる関連情報

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糖化、終末糖化産物(AGEs)の健康への影響